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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Alimentare
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Alimentare esperto e motivato per supervisionare tutte le attività legate alla gestione del cibo all'interno della nostra organizzazione. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle normative sanitarie, delle pratiche di sicurezza alimentare e delle tecniche di gestione del personale. Sarà responsabile della pianificazione dei menu, del controllo della qualità degli alimenti, della gestione delle scorte e della formazione del personale di cucina. Inoltre, dovrà garantire che tutte le operazioni rispettino gli standard aziendali e le normative vigenti, collaborando con fornitori e altri reparti per assicurare un servizio efficiente e di alta qualità. La posizione richiede capacità organizzative, attenzione ai dettagli e una forte leadership per motivare il team e migliorare continuamente i processi. Se sei appassionato di alimentazione e desideri contribuire al successo di un'azienda dinamica, questa è l'opportunità giusta per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto alimentare.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Pianificare e sviluppare menu in collaborazione con lo chef.
- Gestire l'inventario e gli ordini delle materie prime.
- Formare e coordinare il personale di cucina e di sala.
- Monitorare la qualità degli alimenti e dei servizi offerti.
- Collaborare con fornitori e partner esterni.
- Gestire il budget e ottimizzare i costi operativi.
- Implementare procedure di sicurezza alimentare.
- Raccogliere feedback e migliorare l'esperienza del cliente.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nella gestione di strutture alimentari.
- Conoscenza approfondita delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
- Capacità di leadership e gestione del personale.
- Ottime doti organizzative e di problem solving.
- Buone competenze comunicative e relazionali.
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare scadenze.
- Conoscenza delle tecniche di controllo qualità.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
- Diploma o laurea in ambito alimentare o gestionale preferibile.
- Conoscenza base di informatica per la gestione ordini e inventari.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team nel settore alimentare?
- Come garantisci il rispetto delle normative igienico-sanitarie?
- Descrivi un momento in cui hai dovuto gestire una crisi operativa.
- Quali strategie utilizzi per ottimizzare i costi senza compromettere la qualità?
- Come motivi il tuo team per mantenere alti standard di servizio?
- Come gestisci i rapporti con fornitori e partner esterni?
- Quali strumenti utilizzi per il controllo dell'inventario?
- Come affronti i feedback negativi dei clienti?
- Hai esperienza nell'implementazione di sistemi HACCP?
- Come ti tieni aggiornato sulle normative del settore alimentare?
